離乳食に鉄分をプラス！管理栄養士監修のかんたんレシピ公開

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赤ちゃんは自分で「疲れた」「しんどい」と伝えることができないため、鉄分が不足していても気づきにくいものです。
しかし鉄分は、血液をつくり全身に酸素を運ぶ大切な役割を担っており、不足すると体調や発育に影響を及ぼすことがあります。

この記事では、鉄分不足のときに現れやすいサインや日常で気をつけたいポイントを整理しました。

赤ちゃんの鉄分不足の見分け方

・活気がない
・顔色が悪い
・母乳を飲まない
・朝起きられない
・少しの刺激でよく泣く
・下まぶたが白い
・爪が反っている
・発語が遅い

これらに一つでもあてはまったら、鉄不足に要注意です。
他にイライラや癇癪が多かったり、風邪が長引いている場合は鉄分が不足している症状に多いため普段から観察しましょう。

無症状のこともあるため要注意

鉄分不足は、初期のうちは目立った症状が出ないことも多くあります。
そのため、定期健診や予防接種の機会に血液検査で見つかるケースもあります。
特に母乳中心の赤ちゃんや早産児は、体に蓄えている鉄が少ないため不足しやすいといわれています。

気になるときは小児科で相談を

もし鉄分不足を疑うサインに気づいたら、自己判断せずに小児科に相談しましょう。
必要に応じて血液検査でヘモグロビンやフェリチンの値を確認し、鉄分の状態を正しく把握することが大切です。
医師の判断によっては、食事改善に加え鉄剤の処方が行われる場合もあります。

赤ちゃんにはなぜ鉄分が必要？

鉄分は赤ちゃんにとって脳の発達や体の成長にとても関わっている栄養素です。
脳の神経伝達物質には鉄が必要であり不足すると、うまく合成されないため、脳の発達が遅れます。
すると知能にも遅れがでてきてしまいます。
 
また、貧血による活気がなくなったり、風邪が長引くなど様々な異常が不足することで、でてきます。
取り返しのつかない状態を未然に防いであげることが大事となってきます。

昨今では鉄分不足の子供が増えてきており、「鉄欠乏性貧血」を発症するケースも多く存在します。
鉄欠乏性貧血の概要や対策方法に関しては、下記記事を参考にしてください。

赤ちゃんの必要な鉄分量

鉄の食事摂取基準（厚生労働省）によると、生後6ヶ月〜11ヶ月の赤ちゃんで3.5mg/日、１歳〜２歳の子供で3.0mg/日ほどの鉄分が必要と言われています。

生後間もない赤ちゃんの方がより多くの鉄分を必要とするのには理由があります。
6ヶ月までの赤ちゃんは、母親のお腹の中にいたときに蓄えた鉄（貯蔵鉄）を有しています。

ところが、6カ月ごろから貯蔵鉄が尽きて不足していきますので、そのころの離乳食から鉄分を積極的に食べさせて必要量を満たしてあげる必要があります。

参考：鉄分の食事摂取基準(厚生労働省)

離乳食で鉄分を取るおすすめ食材

鉄分が赤ちゃんにとって非常に重要だとわかったところで、できることなら、離乳食などの食事から必要量の鉄分を食べさせてあげたいですよね。
しかし鉄分が豊富な食材は、子供にとって苦かったり臭かったり食べづらい食材が多く、食事からの鉄分補給は吸収率が低いためコツが必要となります。

それではまず鉄分が豊富な食材をご紹介します。
※食品100ｇあたり

鉄分にはヘム鉄と非ヘム鉄の二種類があり、ヘム鉄は肉や魚、非ヘム鉄は野菜などに含まれています。
ヘム鉄は10％から20％ほど体に吸収されますが、非ヘム鉄は2％から5％ほどしか体に吸収されません。

赤ちゃんが鉄分を効果的に摂取するためのポイント

ヘム鉄を含む食材を与える

ヘム鉄は動物性の食材に多く含まれており、吸収率の高い鉄分です。

一方、 非ヘム鉄は穀物、野菜、ナッツ、豆類などの植物性食品や、動物性食品の中にも存在しますが、含有量は比較的少ないことが一般的です。
ヘム鉄と比べて、非ヘム鉄は吸収率が低くなっています。
前述したおすすめの食材を参考に、ヘム鉄を意識的に与えることが効果的です。

ビタミンCを含む食材と一緒に与える

ビタミンCは、非ヘム鉄の吸収を促進する効果があります。食事から摂取した鉄が体内で効率的に吸収されるため、貧血などの鉄欠乏症のリスクを軽減します。
鉄分を含む食材ばかりでなく、野菜やフルーツとの食べ合わせを意識しながら献立を考えていきましょう。

鉄分不足の赤ちゃんにおすすめな鉄分レシピ

1.離乳食中期 レバーペースト

【材料】
鶏レバー：150ｇ
牛乳（下処理用）：浸るぐらい　　　
玉ねぎ：50ｇ
じゃがいも：小1個 

【作り方】
※臭みとりのため鶏レバーは下処理をします。
①新鮮な鶏レバーを筋や黄色い部分を切り落とし一口大にカットします
②①を水で良く洗います（血の塊も洗い流します。）
③②を牛乳に20分浸します。その後牛乳を洗い流し下処理完了です。
④カットした玉ねぎとじゃがいもを水から茹で、沸騰したら③も入れ茹でます。
⑤火が通りブレンダーにかければレバーペーストの完成です。

玉ねぎとじゃがいもが甘いので食べやすくなっています。
また野菜のビタミンCで鉄分の吸収率もアップ。
仕上がりの量は多いので小分けにして冷凍保存してくださいね。

2.離乳食後期 レバー豆腐ハンバーグ

【材料】
鶏レバー（レバーペーストでもＯＫ）：20ｇ
鶏ひき肉：10ｇ
絹豆腐：10ｇ
小松菜：5ｇ
塩：ひとつまみ
片栗粉：2ｇ

【作り方】
①小松菜は茹でて細かくみじん切りにしておく。
②下処理した鶏レバーを荒みじんに刻む。
③材料をすべてボールにいれ練り合わせる。
④形を整え、フライパンで火が通るまで両面を焼いたら完成です。

苦みが強い小松菜もお肉に混ぜると食べやすいです。
小松菜じゃなくても他の野菜でもできますよ。

赤ちゃんから使える鉄分補給商品を紹介

家事や育児に追われていると、たまには息抜きも必要です。
手軽に鉄分補給ができれば、その分時間がつくれて子供との時間を作ることができます。

また、効率よく鉄分を吸収できますので、ベビーフードなどを取り入れていくと１日の必要量を満たすことができますよ。

1.Pigeon かんたん粉末＋鉄（だし・スープタイプ） 野菜スープ

簡単にスープとして使用でき、プラス鉄分がはいっています。
おじやとしてアレンジができたり、使い勝手がいいです。

2.日食 ”アレンジ思いのまま 赤ちゃん好みの味付けに” オーガニックオートミールのおかゆ

実はオートミールにも鉄分がはいっています。
非ヘム鉄ですので、たんぱく質とビタミンCの多い食材を組み合わせてあげることによって吸収率が上がります。
米のおかゆだと鉄分は微量ですので、オートミールおかゆを使用するのもいいですね。

3.Pigeon 元気アップカルシウム ひじきせんべい

カルシウムも豊富に含んだ『ひじきせんべい』
おやつで簡単に鉄分補給ができちゃいます。

離乳食で鉄分を補うなら『にこにこ鉄分』

にこにこ鉄分は生後半年からを対象とした鉄分パウダーです。
1日1包で1日に必要な鉄分をしっかり補給でき、しかも個包装タイプなので衛生的で持ち運びにも便利。

無味無臭で溶けやすく、スープやヨーグルト、離乳食にもさっと混ぜるだけで使えます。
味が変わらないため、子どもが気づかずに摂取できる点も好評です。

さらに、保存料・香料・着色料など6つの添加物を一切使っておらず、管理栄養士が監修した安心設計。
子どもはもちろん、産後ママや鉄分不足が気になるパパも一緒に使える「親子で続けられる鉄分ケア」として、多くの家庭に選ばれています。

・偏食や食べムラがあり、鉄分不足が心配な子どもを持つ保護者
・料理や飲み物に混ぜて手軽に鉄分を補給したい方
・無添加で安全性の高いサプリメントを探している方
という方はぜひ『にこにこ鉄分』を試してみてください。

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管理栄養士プロフィール

脇本未央
息子との時間を大切にしたいと思い、会社員から働き方を変えフリーランスとして日々奮闘中。
執筆やダイエットサポーターとして働きながら、走ることが大好きな息子の体づくりのために料理を作る事が趣味。

よくある質問

Q：子どもが鉄分不足になると、どんな症状がありますか？

貧血（顔色が悪い、疲れやすい）、集中力低下、食欲不振、イライラしやすいなどの症状が出ることがあります。

Q：子どもに必要な鉄分の摂取量はどれくらいですか？

1～2歳で約4.5mg、3～5歳で約5.5mgが目安です。食事からの摂取が基本です。

Q：鉄分を多く含む食材には何がありますか？

レバー、赤身肉、しらす、かつお、ほうれん草、小松菜、大豆製品などが挙げられます。

Q：子どもが鉄分の多い食材を嫌がる場合、どうしたらいいですか？

ハンバーグやお好み焼きに混ぜたり、スープにするなど調理を工夫するのがおすすめです。

Q：鉄分のサプリメントは子どもに飲ませても大丈夫ですか？

1日の推奨量の範囲内であれば問題ありません。にこにこ鉄分は1日1包、親子で利用することが可能です。